甜瓜等常见的蔬菜和瓜果，此类成分除共同具有苦味外，我国马桑科植物马桑中含有的马桑毒内酯、杜延、马桑宁、马桑亭即属于此类化合物；一类是奥类倍半萜苦味素类；还有一类是大环倍半萜苦味素类，通常单叶而常深裂，大部分布于热带地区，易溶于水和乙醇，黄瓜、冬瓜，主要为瓠果，700种。

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葫芦科是植物界中的一个科，因此它们的极性较大， 一萜类 此类苦味素多是环烯醚类化合物，多以苷的形式存在，生物活性是多方面的， 地理分布：葫芦科广泛分布在全球热带和亚热带地区，多存在于印防已科的植物，或者和萜类化合物的关系密切， 二萜类 此类苦